В современных экологических условиях, особенно нашем регионе, наблюдается значительное снижение иммунитета, выражающееся в увеличении числа опасных заболеваний. В коррекции иммунитета питанию отводят главную роль, увеличив в рационе долю продуктов с высоким содержанием натурального белка и биологически активных веществ (БАВ) с иммуномодулирующим действием.