У здоровых людей содержание сахара в крови поддерживается на определенном уровне — 0.1%, а в моче совсем отсутствует. В поддержание этой концентрации глюкозы в крови главную роль играет печень, которая превращает избыток сахаров в полисахарид гликоген, а при недостатке глюкозы отдает выделяет ее обратно в кровь.